Roter Gravensteiner, Gewürzluiken, rote Sternrenette
Nach dem wasche koche ich die Äpfel mit ihrer wunderschönen roten Schale in einem großen Topf. Ein wenig Wasser und Apfelsaft hilft gegen Anbrennen und für eine gute Musigkeit.
Wenn alles schön blubbert und die Äpfel beginnen zu zerfallen löffele ich alles in einen Standmixer und püriere die Äpfel zu Mus. Jetzt geht es schnell damit das Mus nicht zu sehr abkühlt. Es wird mit einem Trichter in die vorbereiteten Twist-Off Gläser gelöffelt, Deckel drauf, abkühlen lassen und beschriften. Fertig!
Weder in unseren Saft noch in den Kompott kommt Zucker.
Guten Appetit.