Gestern ging ein Karton Apfelmus an das Jugendzentrum „Der Bauhof“. Heute wird dort die Outdoor-Küche angeschmissen. Es gibt Pfannkuchen und Kartoffelpuffer.
Mit dabei ist auch rosa Apfelmus. Eine Zufallsentdeckung bei meiner Challenge sortenreinen Apfelmus zu kochen.
Eines Tages lag die rote Sternrenette im Korb. Die Apfelschälerei war so lästig und so habe ich die Apfelschnitze mit Schale in den Topf gefüllt, ein wenig Wasser und Apfelsaft dazu und gekocht bis das Fruchtfleisch zerfällt. Dann wird das in den Standmixer gelöffelt, püriert und kommt danach zügig in bereit gestellte Twist-Off-Gläser, schnell den Rand abwischen (falls man gekleckert hat) und den Deckel drauf. Fertig ist das rosa Apfelmus. Mit rotem Gravensteiner hat es auch hervorragend funktioniert.
Guten Appetit.